Desserts

Recette de Galette des Rois

Ingrédients pour 2 galettes : Pâte feuilletée – 500g de farine – 250g d’eau – 15g de sel – 75g de beurre pommade – 440g de beurre Crème d’amandes – 100g de beurre pommade – 100g de sucre – 100g de poudre d’amandes – 2 oeufs – 20g de farine – 30g de crème liquide…

Recette de mousse au chocolat végane

Voici une recette de mousse au chocolat végane que j’ai mise au point et qui est particulièrement bonne avec une belle consistance. Mes proches (aucun/e végan/e) l’ont même trouvée meilleure qu’une mousse avec des oeufs! Ingrédients : – 130g d’eau de pois chiches (en conserve) – 60g de sucre – 200g de chocolat noir –…

Recette de riz au lait à la vanille

Ingrédients pour 4-5 personnes : – 120g de riz rond (Camolino, Arborio,…) – 1L de lait entier – 75g de sucre – 1 belle gousse de vanille – un peu de fleur de sel 1. Porter le riz à ébullition dans de l’eau pour faire exploser l’amidon. Égoutter après ébullition. 2. Dans une casserole ou…

Recette de Cake à l’orange

Ingrédients : – 250g de beurre – 250g de sucre – 270g de farine – 4 oeufs – 2 oranges Bio – 1 sachet de levure chimique – 2 pincées de sel Glaçage : jus d’une orange + 200g sucre glace 1. Bien fouetter le beurre avec le sucre. 2. Zester les oranges Bio et…

Recette de Verrine Matcha-Framboise !

Ingrédients pour 5 Verrines : Le crumble thé matcha : 125g de farine 70g de sucre 100g de beurre 1 cuillère à café de thé matcha en poudre 1 pincée de fleur de sel La chantilly matcha : 200ml de crème liquide entière 1 belle cuillère de mascarpone (facultatif) 1 cuillère à café de thé…

Recette de sablés de Noël

Une recette facile à réaliser en famille pour les fêtes 😉 Pour environ 70 biscuits : -250g de beurre -240g de sucre – 1 cuillère à soupe de sucre vanillé – 2 oeufs -500g de farine – 1 belle pincée de fleur de sel (ou sel fin) Dorure : 1 jaune d’oeuf, 1 cuillère à…

Recette d’étoiles à la cannelle

Pour environ 30 étoiles : – 3 blancs d’oeufs – 250g de sucre glace – 1 cuillère à soupe de sucre vanillé – 1 belle cuillère à soupe de cannelle en poudre – 1 cuillère à café de cacao en poudre – 1 pincée de fleur de sel ou sel fin – 400g d’amandes en…

La recette de mon ultime mousse au chocolat !

Ingrédients : – 170g de chocolat noir – 80ml de lait entier – 30g de sucre vanillé (ou sucre simple) – 1 jaune d’œuf – 4 blancs d’oeufs – 100g de crème liquide entière – 40g de sucre – 25g de noisettes – chocolat râpé Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter le lait à…