L’inspiration de cette recette m’est venue de la magnifique cuisine du Chef Yotam Ottolenghi. J’ai voulu réaliser une recette de saison avec la courge Butternut, végétarienne, pleine de fraîcheur et de saveurs. En utilisant les épices (cardamome, poivre) bio et fair des amis de SoulSpice et les noix de cajou également biologiques et fairtrade de…
Recette de Brocamole (Guacamole avec du Brocoli)
Ingrédients pour 1 bol (apéritif pour 4 personnes) : 300g de brocoli (environ 2 petits ou 1 grand) 3 cuillères à soupe de yaourt nature 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre un mélange d’épices guacamole maison ou acheté quelques tiges de coriandre 1 tomate 1/2 oignon Faire cuire le brocoli dans de l’eau…
Recette de Glace à la ricotta
Ingrédients : 400g de ricotta 150g de sucre 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille 350ml de crème liquide entière 1 citron Fouetter la ricotta avec le sucre et la vanille. Monter la crème liquide et l’incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule en soulevant la masse, jusqu’à obtenir un mélange…
Recette de Tarte aux fraises et rhubarbe facile
Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre 60g de beurre fondu 170g de farine 2 cuillères à café de levure chimique de la marmelade de fraises, de préférence maison 🙂 3-4 branches de rhubarbe 250g de fraises Biscuit moelleux : Fouetter les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et la…
Recette de Tresse au beurre maison
Ingrédients : 1kg et 200g de farine 1 cube de levure fraîche (42g) 1 cuillère à soupe de sel 160g de beurre à température ambiante 600ml de lait tiède 1 oeuf Mélanger la farine avec le sel dans un bol (ou cuve d’un batteur). Creuser un puits. Mélanger le lait tiède (c’est important qu’il soit…
Recette de Cake à la banane et à la cannelle
Ingrédients pour 1 Banana Bread (~25 cm de long) : 75g de beurre 3-4 bananes bien mûres 1 oeuf 50g de sucre roux / cassonade 50g de sucre (Si vous n’avez pas de sucre roux vous pouvez mettre que du sucre blanc) 180g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3…
Recette de poireaux vinaigrette au miel
Ingrédients pour 4 personnes : 3-4 petits poireaux 3 cuillères à café de miel 1/2 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe huile d’olive pour la vinaigrette + une huile de cuisson sel poivre persil pour la décoration Couper le haut et le bas…
Recette facile de Hummus maison
Ingrédients : 500g de pois chiches en conserve / ou cuits et égouttés tout en gardant un peu de jus de cuisson 5 cuillères à soupe de Tahin 1/2 citron 3 cuillères à café de sel 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive un peu d’huile d’olive et de paprika pour la présentation…
Recette de mousse au chocolat végane
Voici une recette de mousse au chocolat végane que j’ai mise au point et qui est particulièrement bonne avec une belle consistance. Mes proches (aucun/e végan/e) l’ont même trouvée meilleure qu’une mousse avec des oeufs! Ingrédients : – 130g d’eau de pois chiches (en conserve) – 60g de sucre – 200g de chocolat noir –…
Recette de Poulet/Planted au Curry
Voici une recette très facile à faire et aux délicieux parfums exotiques. J’ai cuisiné avec le mélange Curry « Sweet Kashmir » bio et Fairtrade de SoulSpice. Je vous invite à le découvrir car il possède un goût unique! Ingrédients pour 4 personnes : – 500g d’émincé de Poulet OU pour les végétariens du Planted – 5…
JV Cuisine 