Ingrédients :

• 400g de ricotta
• 150g de sucre
• 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille
• 350ml de crème liquide entière
• 1 citron

1. Fouetter la ricotta avec le sucre et la vanille.
2. Monter la crème liquide et l’incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule en soulevant la masse, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter le zeste du citron si envie.
4. Verser dans un pot ou un Tupperware et réserver au congélateur.

Conseil : sortez la glace 15-20 min avant de la déguster afin qu’elle soit facile à servir.