Recette de Sablé breton fraise-rhubarbe et vanille

Ingrédients : Sablé breton : 2 jaunes d’oeufs 80g de sucre 80g de beurre pommade (ramolli) 1 belle pincée de fleur de sel 1 c.à c. de levure chimique 120g de farine Chantilly vanille : 250ml de crème liquide entière 1/2 gousse de vanille 500g de fraises 2 branches de rhubarbe un peu de marmelade…

Recette de mousse au chocolat végane

Voici une recette de mousse au chocolat végane que j’ai mise au point et qui est particulièrement bonne avec une belle consistance. Mes proches (aucun/e végan/e) l’ont même trouvée meilleure qu’une mousse avec des oeufs! Ingrédients : – 130g d’eau de pois chiches (en conserve) – 60g de sucre – 200g de chocolat noir –…

Recette de Poulet au Curry

Voici une recette très facile à faire et aux délicieux parfums exotiques. J’ai cuisiné avec le mélange Curry « Sweet Kashmir » bio et Fairtrade de SoulSpice. Je vous invite à le découvrir car il possède un goût unique! Ingrédients pour 4 personnes : – 500g d’émincé de Poulet – 5 belles cuillères à café de curry…

Recette de Galette des Rois

Ingrédients pour 2 galettes : Pâte feuilletée – 500g de farine – 250g d’eau – 15g de sel – 75g de beurre pommade – 440g de beurre Crème d’amandes – 100g de beurre pommade – 100g de sucre – 100g de poudre d’amandes – 2 oeufs – 20g de farine – 30g de crème liquide…

Recette de sablés de Noël

Une recette facile à réaliser en famille pour les fêtes 😉 Pour environ 70 biscuits : -250g de beurre -240g de sucre – 1 cuillère à soupe de sucre vanillé – 2 oeufs -500g de farine – 1 belle pincée de fleur de sel (ou sel fin) Dorure : 1 jaune d’oeuf, 1 cuillère à…

Recette de riz au lait à la vanille

Ingrédients pour 4-5 personnes : – 120g de riz rond (Camolino, Arborio,…) – 1L de lait entier – 75g de sucre – 1 belle gousse de vanille – un peu de fleur de sel 1. Porter le riz à ébullition dans de l’eau pour faire exploser l’amidon. Égoutter après ébullition. 2. Dans une casserole ou…

Recette de Cake à l’orange

Ingrédients : – 250g de beurre – 250g de sucre – 270g de farine – 4 oeufs – 2 oranges Bio – 1 sachet de levure chimique – 2 pincées de sel Glaçage : jus d’une orange + 200g sucre glace 1. Bien fouetter le beurre avec le sucre. 2. Zester les oranges Bio et…

Recette de Tarte chocolat Halloween

Ingrédients : Pâte sucrée :  100g de beurre pommade 100g de sucre glace 1 belle pincée de fleur de sel 1 gros oeuf 250g de farine Ganache au chocolat noir :  250g de chocolat noir (minimum 60%) 300g de crème liquide entière 40g de miel Décors : 40g de chocolat noir 40g de chocolat blanc…

Recette de Pizza maison facile

Ingrédients pour 2 pizzas rondes : – 500g de farine – 1/2 cube de levure fraîche – 2 cuillères à café de sel – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 350ml d’eau tiède – 200g de sauce tomate à choix – 400g de mozzarella, le mieux c’est de la Mozzarella di Bufala 😉 –…

Dominique Ansel Bakery NYC

Cet été je me suis rendu aux USA afin de visiter plusieurs villes pour les vacances. Lorsque j’étais à New York, je ne pouvais pas rater l’occasion d’aller voir la pâtisserie très connue du chef français Dominique Ansel. Son plus grand succès : le « Cronut », mi-croissant, mi-donut, créé en 2013 et qui a rendu fous…