Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre 60g de beurre fondu 170g de farine 2 cuillères à café de levure chimique de la marmelade de fraises, de préférence maison 🙂 3-4 branches de rhubarbe 250g de fraises Biscuit moelleux : Fouetter les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et la…
Catégorie : Desserts
Recette de Cake à la banane et à la cannelle
Ingrédients pour 1 Banana Bread (~25 cm de long) : 75g de beurre 3-4 bananes bien mûres 1 oeuf 50g de sucre roux / cassonade 50g de sucre (Si vous n’avez pas de sucre roux vous pouvez mettre que du sucre blanc) 180g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3…
Recette de mousse au chocolat végane
Voici une recette de mousse au chocolat végane que j’ai mise au point et qui est particulièrement bonne avec une belle consistance. Mes proches (aucun/e végan/e) l’ont même trouvée meilleure qu’une mousse avec des oeufs! Ingrédients : – 130g d’eau de pois chiches (en conserve) – 60g de sucre – 200g de chocolat noir –…
Recette de Galette des Rois
Ingrédients pour 2 galettes : Pâte feuilletée – 500g de farine – 250g d’eau – 15g de sel – 75g de beurre pommade – 440g de beurre Crème d’amandes – 100g de beurre pommade – 100g de sucre – 100g de poudre d’amandes – 2 oeufs – 20g de farine – 30g de crème liquide…
Recette de riz au lait à la vanille
Ingrédients pour 4-5 personnes : – 120g de riz rond (Camolino, Arborio,…) – 1L de lait entier – 75g de sucre – 1 belle gousse de vanille – un peu de fleur de sel 1. Porter le riz à ébullition dans de l’eau pour faire exploser l’amidon. Égoutter après ébullition. 2. Dans une casserole ou…
Recette de Cake à l’orange
Ingrédients : – 250g de beurre – 250g de sucre – 270g de farine – 4 oeufs – 2 oranges Bio – 1 sachet de levure chimique – 2 pincées de sel Glaçage : jus d’une orange + 200g sucre glace 1. Bien fouetter le beurre avec le sucre. 2. Zester les oranges Bio et…
Recette de Tarte chocolat Halloween
Ingrédients : Pâte sucrée : 100g de beurre pommade 100g de sucre glace 1 belle pincée de fleur de sel 1 gros oeuf 250g de farine Ganache au chocolat noir : 250g de chocolat noir (minimum 60%) 300g de crème liquide entière 40g de miel Décors : 40g de chocolat noir 40g de chocolat blanc…
Recette de Verrine Matcha-Framboise !
Ingrédients pour 5 Verrines : Le crumble thé matcha : 125g de farine 70g de sucre 100g de beurre 1 cuillère à café de thé matcha en poudre 1 pincée de fleur de sel La chantilly matcha : 200ml de crème liquide entière 1 belle cuillère de mascarpone (facultatif) 1 cuillère à café de thé…
La recette de mon ultime mousse au chocolat !
Ingrédients : – 170g de chocolat noir – 80ml de lait entier – 30g de sucre vanillé (ou sucre simple) – 1 jaune d’œuf – 4 blancs d’oeufs – 100g de crème liquide entière – 40g de sucre – 25g de noisettes – chocolat râpé Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter le lait à…
Recette de glace à la vanille !
Pour environ 1 litre de glace : 0.5L de lait entier 2 x 50g de sucre 1 belle gousse de vanille (j’ai pris de la vanille de Tahiti de chez Spices & Vanilla) 6 jaunes d’oeufs 150ml de crème liquide entière Réaliser une crème anglaise en commençant par porter à ébullition le lait, la…
JV Cuisine 