Recette de riz au lait à la vanille !

Ingrédients pour 4-5 personnes : – 120g de riz rond (Camolino, Arborio,…) – 1L de lait entier – 75g de sucre – 1 belle gousse de vanille – un peu de fleur de sel 1. Porter le riz à ébullition dans de l’eau pour faire exploser l’amidon. Égoutter après ébullition. 2. Dans une casserole ou…

Recette de Cake à l’orange !

Ingrédients : – 250g de beurre – 250g de sucre – 270g de farine – 4 oeufs – 2 oranges Bio – 1 sachet de levure chimique – 2 pincées de sel Glaçage : jus d’une orange + 200g sucre glace 1. Bien fouetter le beurre avec le sucre. 2. Zester les oranges Bio et…

Recette de Tarte chocolat Halloween !

Ingrédients : Pâte sucrée :  100g de beurre pommade 100g de sucre glace 1 belle pincée de fleur de sel 1 gros oeuf 250g de farine Ganache au chocolat noir :  250g de chocolat noir (minimum 60%) 300g de crème liquide entière 40g de miel Décors : 40g de chocolat noir 40g de chocolat blanc…

Recette de Verrine Matcha-Framboise !

Ingrédients pour 5 Verrines : Le crumble thé matcha : 125g de farine 70g de sucre 100g de beurre 1 cuillère à café de thé matcha en poudre 1 pincée de fleur de sel La chantilly matcha : 200ml de crème liquide entière 1 belle cuillère de mascarpone (facultatif) 1 cuillère à café de thé…

Recette de glace à la vanille !

Pour environ 1 litre de glace : 0.5L de lait entier 2 x 50g de sucre 1 belle gousse de vanille (j’ai pris de la vanille de Tahiti de chez Spices & Vanilla) 6 jaunes d’oeufs 150ml de crème liquide entière   Réaliser une crème anglaise en commençant par porter à ébullition le lait, la…

Recette de gâteau fraise-vanille !

Ingrédients : Gâteau au yaourt et vanille : 1 yaourt 120g de sucre 70g de beurre 190g de farine 1/2 gousse de vanille 3 oeufs 1 sachet de levure chimique Chantilly vanille : 250 ml de crème liquide entière 1/2 gousse de vanille 20g de sucre En plus, il vous faudra 250g de fraises. Faire fondre…

Recette de Meringues !

Ingrédients pour environ 6 grandes meringues (~12 moyennes ou une vingtaine de petites) : 2 blancs d’oeufs à peser Le même poids de sucre Le même poids de sucre glace Si vous ne pouvez pas peser les blancs, sachant qu’un blanc pèse environ 30g, prenez 60g de sucre et 60g de sucre glace. Faire monter…

Recette de cake à la vanille et au rhum !

Ingrédients pour 4 personnes : 100g de beurre mou 150g de sucre 2 oeufs 225g de farine 30g de fécule de mais 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de de rhum ambré 1 gousse de vanille 50 ml de crème liquide entière Dans le bol d’un robot, ou…

Recette de Banana Bread

Pour imprimer la recette, cliquez sur le lien ci-dessous : Recette de Banana Bread Ingrédients pour 1 Banana Bread (~25 cm de long) : 75g de beurre 3-4 bananes bien mûres 1 oeuf 50g de sucre roux / cassonade 50g de sucre (Si vous n’avez pas de sucre roux vous pouvez mettre que du sucre…

Recette de Crème brûlée !

Pour imprimer la recette, cliquez sur le lien ci-dessous : Recette crème brûlée Ingrédients pour 6 crèmes brûlées : 8 jaunes d’oeufs 500 ml de crème liquide entière 500 ml de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 150g de sucre sucre ou cassonade pour brûler les crèmes Préchauffer le four à 100°C. Dans un bol,…